Denizli’de Tavas Belediye Başkanı Hüseyin İnamlik, ilçenin geleneksel lezzetlerinden olan ‘Tavas Bakraç Koyun Yoğurdu’ nun ilçede bulunan 100’e yakın koyun çobanı tarafından üretilmeye devam ettiğini söyledi. Farklı damak tadıyla her geçen yıl talebi artan ‘Tavas Bakraç Koyun Yoğurdu’ na coğrafi işaret alınmasıyla ilgili başlatılan çalışmada sona gelindiğine dikkat çeken Belediye Başkanı İnamlik, “Tavasın geleneksel lezzetlerinden olan Tavas Bakraç Koyun yoğurdu üretimi ilçemiz oldukça yaygın ve ekonomik katkısı büyüktür. Damak tadına uygun bu yoğurda ilgi her geçen yıl artıyor. İlçe merkezinde bulunan işyerlerinde bu yoğurdu her zaman bulmak mümkün. Bu yoğurdun Tavas’la isminin anılmasını istiyoruz. Bunun için belediye olarak üretim kalitesinin artırılarak yapılacak çalışmaların daha kalıcı ve kazançlı sonuçlar elde edileceği düşüncesiyle üç yıl önce “Tavas Koyun Yoğurdunun Kalitesinin Artırılması ve Desteklenmesi Projesi” ni uygulanmaya koyduk. Proje kapsamında Tavas Bakraç Koyun Yoğurdunun coğrafi işaret alınması çalışması başlatılmış süreç devam etmektedir.” Dedi
Temsili altın bakraç hediye edilecek
Belediye olarak ilçe ekonomisine çobanlara üreticilere büyük destek verecek ‘Tavas Bakraç Koyun Yoğurdu’ nun tanıtımına da önem verdiklerini belirten Başkan İnamlık, “27 – 30 Temmuz tarihleri arasında bu yıl 5. Kez düzenleyeceğimiz ‘Zeybek, Kültür ve Sanat Festivali’nde Pamukkale Üniversitesi Gastronomi bölümünden hocalarımızdan oluşacak jüri ile Pazar günü Bağpazarı Amfi tiyatrosunda ödüllü Tavas Bakraç Koyun Yoğurdu yarışması yapacağız. Yarışmada geleneksel Bakraç kullanılacak. Yarışmada 1. Olan üreticimize temsili altın bakraç ve geleneksel kepenek ödülü verilecek ve baş çoban ilan edilecek. Geleneksel hale getirmeyi düşündüğümüz yarışmada geçen yılın birincisi, o yılın birincisine kepenek giydirerek geleneksel altın bakracı takdim edecek. Üst üste üç kez birinci olan üreticimiz temsili altın bakracın sahibi olacak. Yoğurdun Kırkpınar’ı Tavas’ta yapılacak, Çobanların başpehlivanı yani baş çobanı ilan edilecektir. Bu yıl birinci olan çobana kepeneğini eski çobanlar giydirerek gelenek başlatılacaktır” dedi
